PONDELOK – Zeleninová krémová polievka, tortilla chipsy

A menu

Grilované kuracie prsia, bulgur tabulé

8,90 EUR

B menu

Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka

7,90 EUR

Chef´s special

Grilovaný losos, gnocchi, variácie hráškov
12,50 EUR

Hovädzí krk, koreňová zelenina, zelerové pyré, kroketky

12,50 EUR


UTOROK – Slepačí vývar s niťovkami

A menu

Grilované kur. stehno, zeleninová ryža, uhorkový šalát

8,90 EUR

B menu

Francúzske zemiaky s klobásou
 7,90 EUR

Chef´s special

Grilovaný losos, gnocchi, variácie hráškov 12,50 EUR

Hovädzí krk, koreňová zelenina, zelerové pyré, kroketky

12,50 EUR


STREDA – Syrová krémová polievka, krutóny

A menu


Pečené bravčové koleno, čalamáda

8,90 EUR

B menu


Ázijské ryžové rezance s kuracím mäsom

7,90 EUR

Chef´s special

Grilovaný losos, gnocchi, variácie hráškov
12,50 EUR

Hovädzí krk, koreňová zelenina, zelerové pyré, kroketky

12,50 EUR


ŠTVRTOK – Fazuľová polievka, údené mäso, kváskový chlieb

A menu

Bravčová roláda na zelenom korení, steakové zemiaky s rozmarínom
8,90 EUR

B menu

Slivkové gule, škoricový cukor
6,90 EUR

Chef´s special

Grilovaný losos, gnocchi, variácie hráškov
12,50 EUR

Hovädzí krk, koreňová zelenina, zelerové pyré, kroketky

12,50 EUR


PIATOK – Zeleninová polievka, halušky

A menu


Cordon Bleu, zemiakové pyré, broskyňový kompót

8,90 EUR

B menu

Maďarský guláš, knedľa

7,90 EUR

Chef´s special

Grilovaný losos, gnocchi, variácie hráškov
12,50 EUR

Hovädzí krk, koreňová zelenina, zelerové pyré, kroketky

12,50 EUR

À la carte

PREDJEDLÁ

TATÁRSKY BIFTEK

14,90€

fermentovaná zelenina, parmezánový chips

LAHODNÁ DOMÁCA KAČACIA PAŠTÉTA

13,90€

jablkové čatní, fermentovaná dula a sušené jablko, vínové želé z Tokajského vína

CIBUĽOVÉ KRÚŽKY V PANKO STRÚHANKE

10,90€

remuláda, fermentovaná zelenina, krém z komfitovanej cibule

ŠPIKOVÁ KOSŤ

13,90€

krém z konfitovanej cibule, chrenová pena, hrianky


POLIEVKY



SILNÝ VÝVAR Z HOVÄDZÍCH CHVOSTOV

4,90€

s krupicovými haluškami

TRADIČNÁ HOVÄDZIA GULÁŠOVÁ POLIEVKA V BOCHNÍKU

11,90€

CHRENOVO – ZEMIAKOVÝ KRÉM

4,90€

fašírka z lososa alebo haruľa zo sladkých zemiakov

RYBACIA POLIEVKA

5,90€

údený losos, kokosové mlieko a krevety


HLAVNÉ JEDLÁ

HYDINA

KONFITOVANÉ KAČACIE STEHNO

20,90€

pyré z červenej kapusty, parená knedľa

KURACÍ PAPRIKÁŠ

17,90€

halušky s čerstvým špenátom, smotanová pena s citrónom

KURACÍ CORDON BLEU

17,90€

v chrumkavom cestíčku, sezónna zelenina, zemiakové pyré s olivami

CAESAR ŠALÁT

9,90€

kuracie mäso, rímsky šalát, parmezán dresing, krutóny

GRATINOVANÝ KURACÍ STEAK

16,90€

s rajčinami a mozzarellou, fermentovaná zelenina, jasmínová ryža

BRAVČOVÉ MÄSO

GRILOVANÁ BRAVČOVÁ PANENKA NA FAREBNOM KORENÍ

21,90€

chrenové velouté, mrkva s cukrovým hráškom na masle so sezamom, slaninové šúľance

DO CHRUMKAVA PEČENÝ BRAVČOVÝ BÔČIK

17,90€

pyré z červenej kapusty, pečená cvikla, šťuchané zemiaky so zeleninou, omáčka s konfitovaným cesnakom

KONFITOVANÁ BRAVČOVÁ KRKOVIČKA

18,90€

kyslá kapusta, fermentovaná dula, zemiakový knedlík s cibuľou a slaninou

BRAVČOVÁ KOTLETA SOUS VIDE

22,90€

fermentovaná zelenina, jus s konfitovaným cesnakom, rozmarínové šťuchané zemiaky

HOVÄDZIE MÄSO

WIENER SCHNITZEL (TEĽACÍ)

26,90€

zemiakovo-cibuľový šalát

ROLÁDA Z HOVÄDZEJ ROŠTENKY

24,90€

fermentovaná dula, perleťová cibuľka, zemiakové šišky

HOVÄDZÍ KRK SOUS VIDE

22,90€

krém z konfitovanej cibuľe, fermentovaná cibuľa, fazuľový šolet

HOVÄDZÍ STEAK

31,90€

fazuľové lusky v slaninke

DOMÁCI BURGER FABRICA22

15,90€

hovädzie mäso, listový šalát, cobuľový lekvár, burger omáčka, steakové hranolky

PRÍLOHY

Prílohy podľa výberu v cene:

Grilovaná zelenina
Steakové zemiaky
Rozmarínové zemiaky

OMÁČKY

Omáčky podľa výberu v cene:

Jus
Omáčka z lesných hríbov
Omáčka zo zeleného korenia

RYBY

MORSKÝ VLK

21,90€

zeleninové opekané zemiaky, citrónové maslo

STEAK Z LOSOSA

19,90€

maslo, horčica, špenátové pyré, šťuchané zemiaky, grilovaná zelenina, chorizo

ROLÁDA Z TRESKY

18,90€

citrónové rizoto, sezam, zelené korenie

CESTOVINY

LASAGNE S JAHŇACÍM MÄSOM

17,90€

jahňacie ragú, lasagne, bešamel, mozarella

PARADAJKOVÉ TORTELLINI

13,90€

plnené s mascarpone-lesnými hríbami, parmezánová omáčka

RIZOTO S GRILOVANÝMI KREVETAMI NA CESNAKU

18,90€

krevety, rizoto, parmezán

PARADAJKOVÉ RIZOTO S KURACÍM STEAKOM

16,90€

kuracie mäso, sušené rajčiny, mascarpone

PRE VEGETARIÁNOV

ŠOŠOVICOVÉ CURRY

12,90€

so zelerovým pyré, falafel, zemiaky, mrkva

VYPRÁŽANÝ KARFIOL V PANKO STRÚHANKE

12,90€

s cícerovým ragú


DEZERTY

ŠOMLÓI HALUŠKY

4,90€

TIRAMISU

4,90€

DOMÁCI KRÉMEŠ FABRICA22

4,90€

PALACINKY S ORECHOVOU PLNKOU

5,90€

a čokoládovou polevou

DEZERT PODĽA DENNEJ PONUKY

3,90€


DETSKÉ MENU

VYPRÁŽANÝ KURACÍ REZNÍK

5,90€

hranolky, kečup

ŠPAGETY S OMÁČKOU BOLOGNESE

6,90€

špagety, tradičné boloňské ragú v paradajkovej omáčke, parmezán

VYPRÁŽANÝ SYR

5,90€

hranolky, tatárska omáčka

Nápoje


Jedlá